源自300年历史的秘传经14道工序,36味民间草本香料。卤味现捞相传于廖氏,因料而闻名,廖先生是廖氏古法现捞技艺的第五代传人,将卤味现捞盛名为“料记现捞”,廖先生继承了先辈卤制现捞手艺,并大胆改良,采用金刚瓮密闭卤制,辅以自家草本香料和传统老汤,既保留了古法现捞的原汁原味,又创新出多种口味,鲜香夺人,更璞自然,也因此有“一桶卤捞一桶金”的说法。
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