开日本料理店怎么进货？分享最常见的几个渠道

随着国内外饮食的不断交流和推进，许多美食爱好者都喜欢上了吃日本料理店，尤其是在各大一二线城市更是时常能见到日本料理店。要开出一家令消费者满意的日料店，让产品的口味得到认可，那日料的原材料环节是至关重要的。那么，开日本料理店怎么进货？小编就分享最为常见的几个渠道。

1. 当地的水产市场

几乎每一个地区都有自己的水产市场，只是品质差异会比较明显，也不一定会有日本料理所需的原材料，毕竟日料并不算多么大众。基于此，如果你的店面刚好在沿海地区，那会有这极大的原材料优势；如果不是的话，那就要多跑跑当地的水产市场，从中挑选符合日料标准的。

2. 从日本原产地引进

这几乎是很高档的店才会做的一件事，那就是从日本原产地引进，这样能保持品牌的原汁原味，最大保留日料的正宗。但缺点就是距离过远，运输成本高，途中还容易出现水产死亡的现象，一般的小成本日料店是无法负担的。

3. 从加盟品牌方直接进货

现如今的市场上有着许多日料品牌，尤其是那些正规，有名气的都有着自己的原料渠道，投资者加盟后自然也可享受到，不用再自己去考虑进货的问题。当然，在选择日料的加盟品牌时要多比较几家，有些差的品牌可能会以次充好，这样对生意的影响是非常大的。

开日本料理店怎么进货？上面都是可行的渠道，投资者可根据自身的情况来选择。在这里提醒要开店的创业者，日料口味有些不一定符合当地人的饮食习惯，最好前期做一个简单的调研，不要到时你以为的正宗不能得到认可，这样亏本就太冤枉了！